• Українська
  • Русский
ХАССП против опасной еды в украинских супермаркетах и ресторанах

ХАССП против опасной еды в украинских супермаркетах и ресторанах

В Украине значительно ухудшилось качество еды. Причем это касается не только небольших магазинчиков и придорожных закусочных, но и, к сожалению, крупных сетей супермаркетов и далеко недешевых ресторанов. Повсеместно возникающие новости об отравлениях некачественными...
Диагностика (аудит) системы управления качеством по стандарту ISO 9001

Диагностика (аудит) системы управления качеством по стандарту ISO 9001

Сертификант продолжает цикл статей, цель которых ознакомить читателей с особенностями стандартов ISO. Как уже стало понятно из предыдущих статей — любая деятельность, нацеленная на повышение эффективности системы управления, начинается с диагностики (аудита)...
Зачем требуется проведение диагностики системы управления?

Зачем требуется проведение диагностики системы управления?

Продолжаем статьи, призванные пролить свет на особенности стандарта ISO 9001:2015. В предыдущей статье мы рассмотрели пять шагов внутреннего аудита по стандартам ISO. Но, как понять, что именно для вашего предприятия остро стоит необходимость проведения внутреннего...
Программы-предпосылки — ключевой элемент системы управления безопасностью пищевых продуктов

Программы-предпосылки — ключевой элемент системы управления безопасностью пищевых продуктов

Главная концепция ХАССП заключается в том, что операторы рынка должны разработать и внедрить эффективную систему НАССР, что позволяет контролировать все опасные факторы, которые могут присутствовать в пищевом продукте. Применение HACCP предусматривает разработку и...
Пять главных шагов внутреннего аудита по стандарту ISO 9001

Пять главных шагов внутреннего аудита по стандарту ISO 9001

Внутренний аудит для руководителя может быть лучшим способом получить свежий взгляд на бизнес-процесс, что определит области, которые нуждаются в улучшении. К сожалению, современные реалии таковы, что во многих компаниях не просто недооценивают необходимость...
10 распространенных ошибок при внедрении системы HACCP

10 распространенных ошибок при внедрении системы HACCP

Гармонизация отечественных и международных стандартов в области качества и безопасности пищевых продуктов диктует необходимость внедрения НАССР на всех этапах производства животноводческой продукции. Чтобы успешно внедрить такую ​​систему на предприятии, нужно...
Что такое планирование качества по ISO 9001:2015?

Что такое планирование качества по ISO 9001:2015?

Планирование качества (quality planning) – подготовка плана, в соответствии с которым вы будете «правильно», в вашем понимании, изготавливать продукцию (оказывать услуги). Стоит рассматривать планы по качеству, как средство для предоставления отличного сервиса,...
Соответствие европейским стандартам – путь к процветанию Вашего бизнеса

Соответствие европейским стандартам – путь к процветанию Вашего бизнеса

В этом году украинский бизнес подвергнут проверкам: вслед за новими стандартами пищевой безопасности на предприятия общественного питания придут аудиторы. На смену представителям СЭС и Фитосанитарной службы приходит одно ведомство — Госпродпотребслужба. Для этих...
Типичные ошибки при внедрении Системы Менеджмента Качества. Часть 2.

Типичные ошибки при внедрении Системы Менеджмента Качества. Часть 2.

Эта статья обязательна к прочтению Первым лицам предприятия.  Как уже стало ясно, внедрение системы менеджмента качества (СМК) на основе требований ISO 9001:2015 – процесс, который требует сосредоточенности не только на видимых аспектах имплементации, но и, на первый...
Ощутимая польза от внедрения HACCP для производителей

Ощутимая польза от внедрения HACCP для производителей

Одним из ключевых условий для экспорта украинских продуктов питания на рынок ЕС является их соответствие стандартам качества и безопасности, в том числе системе НАССР. Несмотря на то, что с марта 2013 года НАССР является обязательной к внедрению на всех украинских...