Статьи о сертификации
«HACCP – ЦЕ САНІТАРІЯ І ГІГІЄНА НА ВИРОБНИЦТВІ. ISO – ЦЕ МЕНЕДЖМЕНТ!» — ВІТАЛІЙ БЄЛОУСОВ
HACCP – це санітарія і гігієна на виробництві. ISO – це менеджмент. Так, на думку Віталія БЄЛОУСОВА, засновника навчального центру «Сертифікант», можна коротко описати ці поняття. Маркетолог Тарас СТЕПАНОВ уточнює, що HACCP – це певна частина ISO. Коли ви...
С сентября точки с пищевыми продуктами должны заработать по европейским стандартам (ВИДЕО)
Скоро всем производителям и продавцам продуктов питания придется работать по европейским стандартам — в Украине внедряют систему ХАССП (англ. HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points). Это система пищевой безопасности, которая заключается в том,...
Відмінності ХАССП від ИСО 22000 2018
Харчова промисловість у всьому світі стикається з великою кількістю проблем, пов'язаних із безпекою харчових продуктів. В зв'язку з цим в міжнародній практиці було розроблено декілька систем і стандартів, які допомагають організувати виробництво продуктів...
Требования Приказа Минагрополитики №590
Требования Приказа Минагрополитики №590 были разработаны в соответствии с требованиями законодательства Украины в сфере безопасности пищевых продуктов, с учетом требований международного законодательства. Они устанавливают положения, касающиеся: Внедрения...
Проект Закона Украины «О государственном контроле, осуществляемом с целью проверки соответствия законодательству о безопасности и качестве пищевых продуктов и кормов, здоровья и благополучия животных»
Проект Закона Украины «О государственном контроле, осуществляемом с целью проверки соответствия законодательству о безопасности и качестве пищевых продуктов и кормов, здоровья и благополучия животных» был разработан с целью гармонизации...
19 штрафов за нарушения законодательства о пищевых продуктах и кормах
Несоблюдение законодательства о пищевых продуктах может обернуться немалыми штрафами, которые описаны в ст.65 Закона №2042 и отличаются в зависимости от статуса субъекта хозяйствования - юридическое лицо или физическое лицо-предприниматель. Размер штрафов...
Закон Украины 771 — О качестве и безопасности пищевых продуктов 2018
Продукты питания - их наличие, безопасность и качество - относятся к базовым физиологическим потребностям человека. Неудивительно, что законодательное регулирование пищевой промышленности имеет долгую историю. Одним из главных законов, который является...
Обзор Ст 25 ЗУ 771
Государственному регулированию подлежит любая деятельность, связанная с производством и оборотом пищевых продуктов. Если вы не относитесь к операторам рынка, которым нужно получить эксплуатационное разрешение в соответствии со ст.21 Закона Украины “Об...
Обзор Ст 23 ЗУ 771
Если вы относитесь к операторам рынка, занимающихся хранением или изготовлением пищевых продуктов животного происхождения, вам нужно оформить эксплуатационное разрешение. Речь идет о разрешающем документе Госпродпотребслужбы, которое можно получить через...
Обзор Ст 24 ЗУ 771
Не смотря на то, что эксплуатационное разрешение имеет неограниченный срок действия, его действие может быть временно приостановлено. Если в результате государственного аудита будет выявлено несоответствие мощностей или их отдельных линий требованиям...
Обзор Ст 21 ЗУ 771 «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов»
Курс на гармонизацию украинского законодательства с нормативно-правовой базой Европейского Союза поставил участников рынка пищевой промышленности перед необходимостью постоянно применять аналитические процедуры к опасным факторам и контролировать их в...
Обзор Ст 22 ЗУ 771 «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов»
Основой системы пищевой безопасности является отслеживаемость. Точное определение понятия “прослеживаемость” можно найти в п.74 ст.1 Закона Украины “Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов”, а конкретные требования к...
законодательное регулирование работы пищевого предприятия (771, 2042)
Деятельность предприятий пищевой промышленности регулируется специальным законодательством. Конечно же, в своей работе, от этапа создания юридического лица до отпуска уже готовой продукции, предприятия руководствуются общими правовыми нормами, которые...
Система менеджмента информационной безопасности ISO 27001
Международный стандарт ISO 27001 позволит вам обеспечить конфиденциальность и наглядно продемонстрировать клиентам и деловым партнерам способность контролировать риски, связанные с информационной безопасностью. Сертификат ISO 27001 – это документ,...
Видео о том как проходил аудит
🧐Прекрасные новости для тех, кто любит вкусно поесть без неприятных сюрпризов и последствий для здоровья 🥗 Одно из любимых заведений жителей Черкасс и гостей города «Kim Bar», зазывающее посетителей солидной коктейльной 🍹картой и сочными 🥩стейками, вскоре...
Экологическая маркировка — стандарты ISO 14024 и ISO 14025
Требования к применению экологической маркировки и деклараций установлены Международной организацией стандартизации (ISO) и внедрены в национальной системе стандартизации путем гармонизации международных стандартов серии ISO 14000 в 2002-2003 годах. С 2011...
Переход на ISO 22000:2018 в порядке надзорного аудита
ISO 22000 получил новую редакцию! Она была опубликована в июне 2018 года и стала итогом трех лет разработок международных экспертов. Теперь система стала более универсальной и предусматривает простое объединение ИСО 22000 с другими стандартами. Более...
Новая версия ISO 22000:2018 — основные отличия
Стандарт ISO 22000:2018 "Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов" - Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции» был опубликован 18 июня 2018 года Международной организацией по стандартизации ISO. Он стал обновленной...
Переход на ISO 45001:2018 через надзорный аудит
Если у вас OHSAS 18001, самое время задуматься над переходом на новый международный стандарт - ISO 45001:2018, в который вошел как вышеназванный OHSAS 18001, так и другие нормативные документы в этой отрасли. С появлением нового стандарта начинается...
ISO 45001:2018 и OHSAS 18001:2007 — основные отличия
OHSAS 18001 разрабатывался совместимым со стандартами ISO 9001:2000 (на системы менеджмента качества) и ISO 14001:2004 (на системы экологического менеджмента), чтобы облегчить организациям, если они захотят, интегрирование систем менеджмента качества,...
Что будет нужно сделать для перехода на новую версию стандарта в порядке надзорного аудита
Что будет нужно сделать для перехода на новую версию стандарта в порядке надзорного аудита Наблюдательный аудит, или, как его иначе называют, инспекционный контроль (надзорный аудит) – это аудит на предприятии, но не обязательно полный аудит всей системы....
Новая версия стандарта ISO 14001:2015 — основные отличия
Публикация стандарта ISO 14001:2015 в сентябре 2015 года является заключительным этапом процесса его пересмотра. Организациям, уже сертифицированным по ISO 14001:2009, для перехода на новую версию стандарта дается три года с момента ее публикации. Этот...
Семейство (перечень/группа) стандартов ISO
Экологический менеджмент — часть общей системы корпоративного управления, которая обладает четкой организационной структурой и опирается на модель сбалансированного развития в гармонии с окружающей природной средой. Правительство Украины всячески...
Кратко о схеме сертификации FSSC 22000
Безопасность пищевых продуктов всегда будет беспокоить потребителей. За последние годы появилось много стандартов, целью которых является не только улучшение продовольственной безопасности, но и решение вопросов, которые волнуют производителей, продавцов,...
Матрица ответственности в СМК организации
<div><!-- [et_pb_line_break_holder] --> <p>Повышение эффективности работы организации предполагает четкое распределение ролей и ответственности между исполнителями рабочего процесса. При этом, важно учитывать рациональную нагрузку, при...
Внимание! Новый стандарт ISO 45001:2018
12 мая 2018 международной организацией по стандартизации (ISO) разработан и опубликован новый стандарт ISO 45001:2018 "Системы менеджмента охраны здоровья и безопасности труда. Требования и рекомендации по применению". Это первый международный стандарт в...
6 шагов с ISO 9001:2015, помогающих заинтересовать ключевого потребителя
Модель систем менеджмента, признанная и широко используемая во всем мире описана в стандарте ISO 9001:2015. Несмотря на то, что организации используют свои СМК по-разному, все же существует некая гарантия для клиента, благодаря наличию сертифицированной...
Про HACCP: опасные факторы на пищевом производстве
Тема HACCP весьма объёмная и охватить весь массив информации в рамках одной статьи невозможно. Именно поэтому Сертификант освещает некоторые аспекты отдельно для лучшего понимания функционирования системы. Поговорим о том, что же необходимо контролировать...
Три весомые причины внедрить СМК по ISO 9001:2015 уже завтра!
Вы ведь точно обрадуетесь, если вложите 200$ и это позволит вам в будещем секономить 2000$? Непременно обрадуетесь. А если речь идет о бОльших суммах? Пользу от внедрения системы менеджмента качества на основе стандарта ISO 9001сложно переоценить....
Сертификация BRC/IFS для поставщиков предприятий розничной торговли
Ужесточение требований со стороны контролирующих органов и потребителей к качеству продуктов ведет к возрастанию требований пищевой безопасности. Наличие единого стандарта и единого способа оценить уровень качества поставщиков значительно уменьшает...
ХАССП против опасной еды в украинских супермаркетах и ресторанах
В Украине значительно ухудшилось качество еды. Причем это касается не только небольших магазинчиков и придорожных закусочных, но и, к сожалению, крупных сетей супермаркетов и далеко недешевых ресторанов. Повсеместно возникающие новости об отравлениях...
Диагностика (аудит) системы управления качеством по стандарту ISO 9001
Сертификант продолжает цикл статей, цель которых ознакомить читателей с особенностями стандартов ISO. Как уже стало понятно из предыдущих статей - любая деятельность, нацеленная на повышение эффективности системы управления, начинается с диагностики...
Зачем требуется проведение диагностики системы управления?
Продолжаем статьи, призванные пролить свет на особенности стандарта ISO 9001:2015. В предыдущей статье мы рассмотрели пять шагов внутреннего аудита по стандартам ISO. Но, как понять, что именно для вашего предприятия остро стоит необходимость проведения...
Программы-предпосылки — ключевой элемент системы управления безопасностью пищевых продуктов
Главная концепция ХАССП заключается в том, что операторы рынка должны разработать и внедрить эффективную систему НАССР, что позволяет контролировать все опасные факторы, которые могут присутствовать в пищевом продукте. Применение HACCP предусматривает разработку и...
Пять главных шагов внутреннего аудита по стандарту ISO 9001
Внутренний аудит для руководителя может быть лучшим способом получить свежий взгляд на бизнес-процесс, что определит области, которые нуждаются в улучшении. К сожалению, современные реалии таковы, что во многих компаниях не просто недооценивают...
10 распространенных ошибок при внедрении системы HACCP
Гармонизация отечественных и международных стандартов в области качества и безопасности пищевых продуктов диктует необходимость внедрения НАССР на всех этапах производства животноводческой продукции. Чтобы успешно внедрить такую систему на предприятии,...
Что такое планирование качества по ISO 9001:2015?
Планирование качества (quality planning) – подготовка плана, в соответствии с которым вы будете «правильно», в вашем понимании, изготавливать продукцию (оказывать услуги). Стоит рассматривать планы по качеству, как средство для предоставления отличного...
Соответствие европейским стандартам – путь к процветанию Вашего бизнеса
В этом году украинский бизнес подвергнут проверкам: вслед за новими стандартами пищевой безопасности на предприятия общественного питания придут аудиторы. На смену представителям СЭС и Фитосанитарной службы приходит одно ведомство - Госпродпотребслужба....
Типичные ошибки при внедрении Системы Менеджмента Качества. Часть 2.
Эта статья обязательна к прочтению Первым лицам предприятия. Как уже стало ясно, внедрение системы менеджмента качества (СМК) на основе требований ISO 9001:2015 – процесс, который требует сосредоточенности не только на видимых аспектах имплементации, но и, на первый...
Ощутимая польза от внедрения HACCP для производителей
Одним из ключевых условий для экспорта украинских продуктов питания на рынок ЕС является их соответствие стандартам качества и безопасности, в том числе системе НАССР. Несмотря на то, что с марта 2013 года НАССР является обязательной к внедрению на всех украинских...
12 типичных ошибок при внедрении Системы Менеджмента Качества. Часть 1
Эта статья обязательна к прочтению Первым лицам предприятия. Внедрение на предприятии системы менеджмента качества (СМК) на основе требований ISO 9001:2015 – процесс, требующий одновременно основательного подхода и деликатности. Безошибочно и гладко –...
Всем ХАССП – огромный шаг на пути к европейскому качеству
Новый «тренд» украинского пищевого рынка – это то, что многие украинские производители стали акцентировать внимание на наличии у них НАССР и что они готовы к выходу на европейский рынок. На самом деле, НАССР (Hazard Analysis and Critical ControlPoints) – это лишь одна...
Сколько времени займет внедрение ISO 9001?
Сроки внедрения ISO 9001 – этим вопросом задаются те, кто решил создавать систему менеджмента по стандарту ISO 9001:2015. На этот вопрос невозможно дать предельно точный и однозначный ответ, так как временные рамки напрямую зависят от специфики вашей...
Система качества HACCP (ХАССП) на страже интересов потребителей
Hazard Analysis and Critical Control Points (НАССР, ХАССП) или же анализ рисков и критические контрольные точки — это признанная на международном уровне концепция по выявлению и управлению рисками в сфере пищевой промышленности. С помощью ХАССП многие производители...
Насколько дорого внедрять ISO 9001:2015
Насколько дорого обойдется создание системы менеджмента качества по ISO 9001 – это, пожалуй, одна из первоочередных тем, которая наталкивает на массу размышлений в период, когда вы решились на этот шаг. Не секрет, что зачастую именно вопрос стоимости часто...
Внедрение ХАССП в Украине
Близится важный период для предприятий, чья деятельность связана с животноводческой продукцией. До 1 января 2019 года они должны ввести систему HACCP. Одно из условий евроинтеграции - это освоение международных норм и правил ведения хозяйственной...
Преимущества сертификации по ISO 14001
Безусловно, управление экологическими аспектами благоприятно отражается на имидже компании, а также её экономической деятельности, повышает конкурентоспособность. Организации, которые уделяют особое внимание заботе об окружающей среде, предпочитают устанавливать...
Стандарт OHSAS 18001 — забота о безопасности и благополучии ваших сотрудников
Стандарт OHSAS 18001:2007 - международный стандарт, действующий в отношении Системы менеджмента профессиональной безопасности и здоровья (OH&S). Он разработан при активном участии национальных органов по стандартизации таких стран как, Япония, Великобритания,...
Весомые преимущества применения НАССР на предприятии
Для предприятий пищевой отрасли НАССР (ХАССП) - это наиболее эффективная система, которая даст возможность сконцентрировать все ресурсы компании в жизненно важных областях производства (с точки зрения безопасности самого продукта). В результате - минимизируются...
Использование ISO 9001 как инструмента бизнеса
Прохождение сертификации по ISO 9001- безусловно, важный этап для любого бизнеса. Стремление компании к соответствию стандартам ISO 9001 в будущем принесет результат в виде улучшения процессов, улучшения репутации компании на рынке, экономии издержек, качество...
В апреле заработает новая система контроля качества пищевых продуктов
Закон Украины «О государственном контроле над соблюдением законодательства о пищевых продуктах, корма, побочных продукты животного происхождения, здоровья и благополучия животных», который вступает в силу 4 апреля 2018 года, изменит подход к мероприятиям...
Популяризация продуктов со знаком Kosher на отечественном рынке
Все большую актуальность на рынке набирают продукты, сертифицированные согласно религиозным стандартам. Среди них - продукты, которые отвечают требованиям еврейской религии и имеют сертификат кашрут. Слово "kosher" (кошер) в переводе с иврита означает...
Система управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП
Что такое система HACCP: ХАССП (англ. HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points, анализ рисков и критические точки контроля) – это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая обеспечивает контроль на абсолютно всех этапах пищевой...
Сертификат HALAL и «халяльные продукты»
В настоящее время халяль-индустрия одна из самых перспективных и развивающихся отраслей во всем мире. На потребительском рынке Украины стремительно растёт спрос на «халяльную» продукцию и уже никого не удивляет наличие «халяльных» полок в супермаркетах. Продукты,...
Сертификация iso 9001 в Украине
Что же такое сертификация iso 9001? Сертификат ISO 9001 — это сертификат из серии международных стандартов ISO 9000, которые были введены для управления системой менеджмента качества (сокращенно СМК). СМК – это взаимодополняющие методики, описания процессов и...
Шесть мифов об ISO 9001
Стандарт ISO 9001 существует уже много лет и постепенно обрастает дезинформацией. Давайте выясним природу возникновения этих мифов и выясним, наконец, что из нижеперечисленного правда, а что нет. Ниже перечислим 6 самых распространенных мифов: ISO 9001...
12 шагов внедрения системы ХАССП на предприятии
Все предприятия пищевой отрасли, включая общественное питание, с 15 февраля 2015 года обязаны разработать и внедрить ХАССП(HACCP) - систему принципов и процедур позволяющих контролировать качество конечной продукции. Логическая последовательность внедрения ХАССП на...
СЕРТИФИКАТ ISO 22000 НАССР
Стандарты ИСО 22000 регламентируют требования, предъявляемые к системе безопасности продуктов питания. Они могут быть применены к любой организации, участвующей в цепочке пищевого производства. Наличие сертификации позволяет потребителям быть уверенными в безопасности...
Главное отличие ISO 22000 и HACCP
С 20 сентября 2015 года системы качества (ISO 22000/ HASP) являются обязательными для предприятий пищевой цепочки в Украине, согласно Закону Украины «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов». Стандарт ISO 22000 —...
Разработка, внедрение и сертификация Систем менеджмента на предприятии: ISO 22000/HACCP, ISO 9001.
Стандарты серии ISO объединяют мировой опыт управления на основе современного менеджмента качества. Данные стандарты — добровольные и не обязательны при проведении процедуры сертификации. Они позволяют существенно упростить проведение сертификации. Есть одна важная...
ХАССП это систематический подход к обеспечению безопасности продуктов питания
ХАССП это систематический подход к обеспечению безопасности продуктов питания, основанный на предупреждении появления возможных рисков. Аббревиатура HACCP является сокращением английских слов - Hazard Analysis and Critical Control Point (анализ рисков и...
Критические контрольные точки
Чтобы качественно внедрить систему НАССР на предприятии, нужно своевременно и точно определить контрольные критические точки, ведь именно от них зависит конечный продукт. Критическая контрольная точка (ККТ) – процедура производства продуктов питания, в...
Семь принципов HACCP при развертывании системы
Система безопасности пищевых продуктов HACCP состоит из набора правил, которые определяют, какие действия следует предпринять для внедрения, обслуживания и документирования системы в компании. Их называют «Семь принципов НАССР». Семь принципов НАССР Семь...
Система НАССР внедряется в Украине
Одной из основных системных изменений является внедрение Международной системы анализа опасных факторов и контроля в критических точках (HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), которая интегрирована в законодательство ЕС. Ее внедрение утверждено в...
Как получить сертификат ISO 9001 и что он вам даст?
International Organization for Standardization, или же ISO – это международная организация, которая занимается стандартизацией различных процессов. В числе самых востребованных и популярных стандартов во всем мире – стандарты серии ISO 9000, которые направлены на...
Отзывы, которым доверяют
Многие прежде чем купить что-то, проводят анализ продукции, услуг, их изготовителей и предоставителей, задаваясь вопросами: "а могу ли я доверять им?", "смогут ли они сделать то, что мне надо в срок?", "подойдет ли их продукт/услуга именно мне?". «Доверяй, но...
Не салом единым!
Именно такой вывод сделали представители «СЕРТИФИКАНТА» посетив международную выставку продовольствия и оборудования для пищевой промышленности Ukrainian Food Expo. Поскольку мы часто работаем с пищевыми предприятиями, нам было интересно познакомиться с новыми людьми,...
Кнуты и пряники НАССР
Еще 20 сентября 2015 года вышел закон об обязательном внедрении НАССР на пищевых предприятиях Украины. Поскольку для того чтобы система присутствовала на всех причастных организациях нужно время - период внедрения продлили до 2019 года включительно. В этом году НАССР...
Сегодня день вторичной переработки сырья
Сегодня день вторичной переработки сырья и это отличный повод познакомить вас с нашим новым жителем офиса – Макулатурианцем! Он очень скромный и не привык ко вниманию, поэтому выбрал себе тихий уголок под столом для обитания и исполнения дела всей жизни! Кстати, об...
НАССР в молочной промышленности в Украине
Все предприятия пищевой промышленности обязаны внедрить и реализовать в производственной деятельности систему ХАССП. Все технологические процессы должны быть основаны на принципах этой системы, начиная от получения сырья и заканчивая предоставлением продукции...
Друзья, 9 ноября – Всемирный день качества.
Друзья, 9 ноября – Всемирный день качества. С чем и хочется вас поздравить! Качество нашей жизни в целом, зависит от качества отдельных ее составляющих, таких как пища или товары ежедневного пользования, например. Поэтому, эта дата – еще один повод задуматься над тем,...
Какая разница между НАССР и ISO 22000?
Бывает, что к нам обращаются представители предприятий с желанием получить сертификат НАССР — ISO 22000, думая, что это одно и то же. Выходит, что люди, которые работают в сфере пищевых технологий путаются в этих понятиях и не до конца понимают, в чем...
Что нужно организации чтобы получить сертификат ISO 22000?
ISO 22000 — системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевых продуктов. Предприятия, которые работают с пищевыми продуктами, не обязаны сертифицироваться по этой системе. Но повышению имиджа и репутации...
Что такое HACCP? Принципы системы НАССР
Во второй половине 20 ст., для решения вопросов связанных с потреблением пищи в космосе были разработаны стандарты НАССР. Для этого нужно было придумать что-то новое, оригинальное и безопасное, так как обратиться к доктору в космосе невозможно. В наше время принципы...
ЧТО ТАКОЕ ЭКО-МАРКИРОВКА
Не всегда мы до конца осознаем, что означают те или иные маркировки на товарах. К нам часто обращаются по вопросам разных стандартов и маркировок, в особенности знака ‘’ЭКО’’. Мы думаем, что такая сертификация даже очень актуальна в наше время. По данным...
АЛГОРИТМ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМ
В любой сфере деятельности иногда возникают проблемы, которые нужно решить. Но не всегда сотрудники полностью осознают, что решение задач – это их задача, и поэтому перебрасывают свою работу на стол руководителя. Он же, в свою очередь, должен тратить время на мелкие...
MILKY FORUM ГЛАЗАМИ УЧАСТНИИКОВ
Работать, работать и еще раз работать! Именно с такой задачей мы отправились на встречу, которая захватила передовиков молочного рынка Украины – Milky Forum. Два дня с профессионалами, которые рассказывали про маркетинг компаний, про инновации в сфере маркировки...
НАША ЦЕЛЬ – ДОВЕРИЕ
Стандартизацию и сертификацию мы рассматриваем не как конечную цель, а как способ повышения доверия клиентов. Если потребитель знает название вашей компании – есть шанс, что он выберет вас. Если он слышал от друзей или знакомых, что те пользуются вашими услугами -...
ВОПРОС БЕЗОПАСНОСТИ: СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ
В Украине сейчас действуют сотни документов, которые регулируют стандартизацию мясных продуктов. Их настолько много, что нужно потратить несколько дней только для прочтения, а вот для того, чтоб разобраться во всех аспектах и деталях – нужно просидеть пару...
ДЕНЬ HR-МЕНЕДЖЕРА УКРАИНЫ
В третью среду сентября свой профессиональный праздник традиционно отмечают те, без кого сложно представить работу современной компании - HR-менеджеры. Мы с огромным удовольствием спешим поздравить таких важных и необходимых сотрудников – специалистов по кадровым...