• Українська
  • Русский

Бывает, что к нам обращаются представители предприятий с желанием получить сертификат НАССР — ISO 22000, думая, что это одно и то же. Выходит, что люди, которые работают в сфере пищевых технологий путаются в этих понятиях и не до конца понимают, в чем разница, что уж говорить о потребителях.

В чем разница между ИСО 22000 и ХАССП?

ISO 22 000 — серия международных стандартов именно на Системы менеджмента в области безопасности пищевой продукции. Этот стандарт является мировым в области безопасности пищевой продукции, который описывает работу предприятия для того, чтобы обеспечить выпуск продукции конечному потребителю.

В 2005 году ISO 22000 был издан на мировом уровне, а в 2007 году он стал легальным документом, переведенным на украинский язык. В этом стандарте есть требования к организации труда на производстве, всех его подразделений таким образом, чтобы обезопасить выпускаемую продукцию. Там описывается как нужно организовать процесс на предприятии, чтобы соответствовать этому стандарту.

Сертификат выдается на какой-то период, в момент сертификации проверяются все участки и все процессы, деятельность каждого отдела. Сертификат выдается в среднем на 3-5 лет.

НАССР — это система анализа рисков и критических контрольных точек. НАССР — это принципы, по которым предприятия должны следить за всеми процессами, чтобы исключить риск для здоровья человека. Критические точки, это важнейшие этапы, на которых становится возможным устранить риски, влияющие на безопасность пищевого продукта, или свести их к приемлемому уровню.

При внедрении НАССР и ISO 22 000 выполняются разные объёмы работ, от которых зависит и цена. Поэтому принципы НАССР внедряются быстрее и дешевле, а сертификация по ISO 22 000 — дольше и дороже.
Очень важное различие связано с законодательством Украины, и других стран, потому что система анализа рисков и контроля критических точек — обязательна и контролируется соответствующими органами. В то время как ISO 22000 — добровольное и сертификация проводится уже преследуя какую-то цель, например, участие в тендерах, экспорт товара за границу, повышение престижа компании.

Еще, следует отметить, что наличие внедренной системы НАССР не обеспечит вам успех на мировой арене являясь тем без чего в цивилизованных странах немыслим не один продукт питания. A вот сертификат 22 000 имеет уже больший вес и доверие. Так как показывает, что на производстве не просто есть система которая оценивает риски, а учреждены международные стандарты менеджмента, с помощью которых все держится под контролем.

Также различием есть тот факт, что после запуска системы НАССР вы не получите какого-то сертификата подтверждающего это, поскольку просто выполняете требования закона этим действием, но у вас будет подтверждающий значок и вы сможете ставить маркировку на продукцию. Внедрение же ISO 22 000 подразумевает получение сертификата.
Принципы НАССР вводятся на предприятие и должны стабильно поддерживаться, однако заново их вводить не нужно, надо постоянно контролировать. А чтобы сертификат по ISO действовал постоянно, нужно принимать проверяющих и демонстрировать посредством аудитов дееспособность системы.

Пожалуй, это основные различия, которые вы должны запомнить, чтобы ориентироваться в данном вопросе.

НАССР и ISO 22000

Сертификат — это инструмент гарантирующий, что независимая сторона подтвердила, что на предприятии все под контролем и действует система качества.

Сертификация — это аудит третьей стороны в интересах всей потребителей.

ТОВ "СЕРТИФІКАНТ" ЄДРПОУ 40777155 © 2015-2020 CERTIFICANT.org
https://web-art.club/