• Українська
  • Русский

Hazard Analysis and Critical Control Points (НАССР, ХАССП) или же анализ рисков и критические контрольные точки — это признанная на международном уровне концепция по выявлению и управлению рисками в сфере пищевой промышленности. С помощью ХАССП многие производители обеспечивают действительно качественный контроль над безопасностью своей продукции, имея при этом высокий процент доверия потребителей.

НАССР — набор современных инструментов, предназначенных для безопасного контроля производственных процессов всех отраслей пищевой промышленности. Система имеет международное признание как наиболее экономически эффективное средство контроля над пищевой безопасностью.

Система НАССР может быть интегрирована с ISO 22000 и поддерживает стандарты этой системы, т.к. они разделяют общие требования для контроля рисков в сфере безопасности пищевых продуктов.

Также, НАССР соответствует требованиям Комиссии Кодекса Алиментариус (САС), Всемирной организации здоровья (WHO) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (FAO).

Для успешного выхода на европейский рынок, отечественным предприятиям необходимо эффективно повышать стандарты производства. В этом плане стимулятором выхода на новые рынке может стать внедрение международной концепции НАССР

Помимо обеспечения экономически эффективной системы контроля безопасности пищевых продуктов, внедрение НАССР обеспечивает предприятиям различные преимущества:

  • повышает уровень безопасности продукции;
  • уменьшает риск возникновения болезней пищевого происхождения у потребителей;
  • повышает навыки сотрудников по технике безопасности пищевых продуктов;
  • улучшает контроль и общее управление над производственным процессом;
  • снижает риски, связанные с негативными отзывами покупателей;
  • повышает уровень деловой репутации;
  • предоставляет полное соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов;
  • помогает «открыть дверь» на новые рынки международной торговли и увеличивает доходы;
  • повышает инвестиционную привлекательность из-за более действенного риск-менеджмента в сфере безопасности пищевых продуктов;
  • создает доверительные отношения между потребителем и розничным продавцом;

Эффективность данной системы подтверждена на мировом уровне. Большинство крупных мировых компаний пищевой промышленности, а также многие предприятия среднего и малого бизнеса внедрили НАССР. Эксперты утверждают, что принятие НАССР может удвоить объем продаж.

Мировая эффективность работы НАССР подтолкнула Международную финансовою корпорацию способствовать становлению этой системы контроля безопасности в нашей стране. Цель проекта — повышение конкурентоспособности украинских производителей продуктов питания благодаря системе управления безопасностью пищевых продуктов. На сегодняшний день применение системы НАССР в Украине является обязательным для всех компаний, которые участвуют в производстве пищи. Этого требует действующий Закон Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов».

На данный момент только 30-35% украинских предприятий пищевой и перерабатывающий промышленности используют систему НАССР, что дает им весомое преимущество по сравнению с теми конкурентами, которые только размышляют о необходимости внедрения системы. Благодаря внедрению сертификации НАССР производители могут сбывать свою продукцию даже на рынке ЕС, где система внедрена на законодательном уровне.

С более подробной информацией о сроках внедрения и действующем законодательстве касаемо ХАССП вы можете ознакомиться кликнув по ссылке   либо получив исчерпывающий ответ на интересующий вопрос, оставив заявку.

ТОВ "СЕРТИФІКАНТ" ЄДРПОУ 40777155 © 2015-2020 CERTIFICANT.org
https://web-art.club/