• Українська
  • Русский

Система якості HACCP (ХАССП) на варті  інтересів споживачів
Hazard Analysis and Critical Control Points (НАССР, ХАССП) або ж аналіз ризиків та критичні контрольні точки –  визнана на міжнародному рівні концепція щодо виявлення та управління ризиками у сфері харчової промисловості. За допомогою ХАССП багато виробників забезпечують дійсно якісний контроль над безпекою своєї продукції та завдяки цьому мають високий відсоток довіри споживачів.

НАССР – набір сучасних інструментів, призначених для безпечного контролю виробничих процесів усіх галузей харчової промисловості. Система має міжнародне визнання як найбільш економічно ефективний засіб контролю над харчовою безпекою.

Система НАССР може бути інтегрована з ISO 22000 та підтримує стандарти цієї системи, тому що вони поділяють спільні вимоги для контролю ризиків у сфері безпеки харчових продуктів.

Також, НАССР відповідає вимогам Комісії Кодексу Аліментаріус (САС), Всесвітньої організації здоров’я (WHO) та Продовольчої і сільськогосподарської організації Об’єднаних Націй (FAO).

Для успішного виходу на європейський ринок, вітчизняним підприємствам необхідно ефективно підвищувати стандарти виробництва. Таким чином стимулювати вихід на нові ринки може впровадження міжнародної концепції  НАССР

Крім забезпечення економічно ефективної системи контролю безпеки харчових продуктів, впровадження НАССР забезпечує підприємствам різні переваги:

  • підвищує рівень безпеки продукції;
  • зменшує ризик виникнення хвороб харчового походження у споживачів;
  • підвищує навички співробітників з техніки безпеки харчових продуктів;
  • покращує контроль та загальне управління над виробничим процесом;
  • знижує ризики, пов’язані з негативними відгуками покупців;
  • підвищує рівень ділової репутації;
    забезпечує повну відповідність стандартам безпеки харчових продуктів;
  • допомагає «відкрити двері» на нові ринки міжнародної торгівлі та збільшує доходи;
  • підвищує інвестиційну привабливість завдяки більш дієвому ризик-менеджменті у сфері безпеки харчових продуктів;
  • створює довірливі відносини між споживачем і роздрібним продавцем;

Ефективність даної системи підтверджена на світовому рівні. Більшість великих світових компаній харчової промисловості, а також багато підприємств середнього і малого бізнесу впровадили НАССР. Експерти стверджують, що прийняття НАССР може подвоїти обсяг продажів.

Світова ефективність роботи НАССР підштовхнула Міжнародну фінансову корпорацію сприяти становленню цієї системи контролю безпеки у нашій країні. Мета проекту – підвищення конкурентоспроможності українських виробників продуктів харчування завдяки системі управління безпечністю харчових продуктів. На сьогодні застосування системи НАССР в Україні є обов’язковим для всіх компаній, які беруть участь у виробництві їжі. Цього вимагає чинний Закон України «Про безпечність та якість харчових продуктів».

У даний момент тільки 30-35% українських підприємств харчової та переробної промисловості використовують систему НАССР, що дає їм вагому перевагу в порівнянні з тими конкурентами, які тільки розмірковують про необхідність впровадження системи. Завдяки впровадженню сертифікації НАССР виробники можуть збувати свою продукцію навіть на ринку ЄС, де система впроваджена на законодавчому рівні.

З більш детальною інформацією про терміни впровадження і чинному законодавстві стосовно ХАССП ви можете ознайомитися клікнувши на посилання https://certificant.org/haccp/ або залишіть заявку та отримавши вичерпні відповіді на усі запитання.

ТОВ "СЕРТИФІКАНТ" ЄДРПОУ 40777155 © 2015-2020 CERTIFICANT.org
https://web-art.club/