• Українська
  • Русский

Буває, що до нас звертаються представники підприємств з бажанням отримати сертифікат НАССР – ISO 22000, думаючи, що це одне і те ж. Виходить, що люди, які працюють в сфері харчових технологій плутаються в цих поняттях і не до кінця розуміють, в чому різниця, що вже говорити про споживачів.

У чому різниця між ISO 22000 та ХАССП?

ISO 22 000 – серія міжнародних стандартів саме на Системи менеджменту в області безпеки харчової продукції. Цей стандарт є світовим в області безпеки харчової продукції, який описує роботу підприємства для того, щоб забезпечити випуск продукції кінцевому споживачеві.

У 2005 році ISO 22000 був виданий на світовому рівні, а в 2007 році він став легальним документом, переведеним на українську мову. У цьому стандарті є вимоги до організації праці на виробництві, всіх його підрозділів таким чином, щоб убезпечити свою продукцію. Там описується як потрібно організувати процес на підприємстві, щоб відповідати цьому стандарту.

Сертифікат видається на якийсь період, в момент сертифікації перевіряються всі ділянки і всі процеси, діяльність кожного відділу. Сертифікат видається в середньому на 3-5 років.

НАССР – це система аналізу ризиків і критичних контрольних точок. НАССР – це принципи, за якими підприємства повинні стежити за всіма процесами, щоб виключити ризик для здоров’я людини.Критичні точки, це найважливіші етапи, на яких стає можливим усунути ризики, що впливають на безпечність харчового продукту, або звести їх до прийнятного рівня.

При впровадженні НАССР і ISO 22 000 виконуються різні обсяги робіт, від яких залежить і ціна. Тому принципи НАССР впроваджуються швидше і дешевше, а сертифікація по ISO 22 000 – довше і дорожче.
Дуже важлива відмінність пов’язано з законодавством України, та інших країн, тому що система аналізу ризиків та контролю критичних точок – обов’язкова і контролюється відповідними органами.У той час як ISO 22000 – добровільне і сертифікація проводиться вже переслідуючи якусь мету, наприклад, участь в тендерах, експорт товару за кордон, підвищення престижу компанії.

Ще, слід зазначити, що наявність впровадженої системи НАССР не забезпечить вам успіх на світовій арені будучи тим без чого в цивілізованих країнах немислимий не один продукт харчування. A ось сертифікат 22 000 має вже більшу вагу і довіру. Так як показує, що на виробництві не просто є система яка оцінює ризики, а засновані міжнародні стандарти менеджменту, за допомогою яких все тримається під контролем.

Також відмінністю є той факт, що після запуску системи НАССР ви не отримаєте якогось сертифіката підтверджує це, оскільки просто виконуєте вимоги закону цим дією, але у вас буде підтверджує значок і ви зможете ставити маркування на продукцію. Впровадження ж ISO 22 000 має на увазі отримання сертифіката.
Принципи НАССР вводяться на підприємство і повинні стабільно підтримуватися, однак заново їх вводити не потрібно, треба постійно контролювати. А щоб сертифікат по ISO діяв постійно, потрібно приймати перевіряючих і демонструвати за допомогою аудитів дієздатність системи.

Мабуть, це основні відмінності, які ви повинні запам’ятати, щоб орієнтуватися в даному питанні.

Сертифікат – це інструмент гарантує, що незалежна сторона підтвердила, що на підприємстві все під контролем і діє система якості.

Сертифікація – це аудит третьої сторони в інтересах всієї споживачів.

ТОВ "СЕРТИФІКАНТ" ЄДРПОУ 40777155 © 2015-2020 CERTIFICANT.org
https://web-art.club/