• Українська
  • Русский

🧐Прекрасные новости для тех, кто любит вкусно поесть без неприятных сюрпризов и последствий для здоровья 🥗
Одно из любимых заведений жителей Черкасс и гостей города «Kim Bar», зазывающее посетителей солидной коктейльной 🍹картой и сочными 🥩стейками, вскоре станет еще лучше и докажет свою заботу о клиентах, внедрив систему #HACCP.

Изменения в украинском законодательстве, касающиеся предприятий пищевой промышленности диктуют новые требования к безопасности пищевой продукции, которая попадает на стол к потребителю. Новая редакция закона богата не только предписаниями, но и предусматривает ответственность в случае игнорирования нововведений. Так что в этот раз всё более чем серьезно! Приняв решение о внедрении системы, основатели KIM BAR пополнили копилку достоинств – это первое заведение общественного питания города #Черкассы, которое внедряет систему HACCP 🏆

Прежде всего, ее призвание — обеспечить безопасность пищевой продукции. Четкие инструкции, блок-схемы, записи и протоколы, процедуры мониторинга и контроля позволят вести полезную статистику и в случае возникновения проблемы, найти виновного и принять оперативные меры по устранению несоответствия. Ведь зачастую «печальные истории» 😱 возникают из-за пресловутого человеческого фактора и банального недосмотра 😤

Однако такие истории точно не о #Kimbar 😀 И это не пустые слова, ведь они успешно прошли диагностический аудит, который приятно порадовал коллектив Сертификанта. Выводы касаемо соответствия заведения требованиям пищевой безопасности были сформулированы на основании заполнения чек-листа.

🧐Аудитор отметила скрупулёзный подход владельцев стейк-хауса ко всему, что касается безопасности здоровья посетителей: систему очистки воды, обязательное соблюдение санитарных норм на кухне, складском помещении и непосредственно в зале, а также тщательный выбор поставщиков продуктов. Небольшие несоответствия, обнаруженные в ходе работы аудитора, в виде непромаркированного бака для пищевых отходов, были сразу же устранены персоналом. Завершила этот насыщенный и познавательный диагностический аудит дегустация вкусного стейка, который приготовили пока аудитор и съёмочная группа инспектировали кухню.

#Сертификант напоминает, что до 20 сентября этого  года на евростандарты должны перейти все крупные пищевики — ритейлеры и рестораны.
А уже с 20 сентября 2019 года нормы придется освоить и всем остальным, включая малый и средний бизнес). Прежде требования были добровольными: сейчас же, это станет обязательным для всех. Времени, как видите осталось немного… Более того – ответственность за отсутствие внедренной системы заметно ударит не только по кошельку 💰, но и по репутации заведения, которая, как известно, дорогого стоит.

🎥Отличное видео о том как проходил аудит находится по ссылкеhttps://www.youtube.com/watch?v=O4FX6TpFO6g

 — с Мариной Цёмой и ещё 3 в KIM BAR.

ТОВ "СЕРТИФІКАНТ" ЄДРПОУ 40777155 © 2015-2020 CERTIFICANT.org
https://web-art.club/