• Українська
  • Русский

Мы помогаем разрабатывать и внедрять процедуры основанные на принципах НАССР (ХАССП) для любых пищевых предприятий Украины

Обеспечить надлежащий уровень пищевой безопасности должны* все предприятия и частные предприниматели, которые участвуют в цепочке создания, обработки и предоставления пищевой продукции — и в сегменте В2В и В2С. Это:

  • Производители сырья, полуфабрикатов, ингридиентов, конечной продукции
  • Транспортные и складские компании
  • Общепит, ритейл, дистрибьюторы (торговые сети)

ХАСПом называют систему пищевой безопасности, которая заключается в постоянно действующих документально зафиксированных правилах (процедурах) на пищевом предприятии.

Что при этом важно:

  • Процедуры основаны на принципах анализа опасных факторов и контроле в критических контрольных точках.
  • Выполнение процедур должно быть документально подтвержде но ведением соответствующих записей (например, контроль температурных показателей)
  • Система гибкая и строится под конкретные мощности, а НЕ шаблонно-одинаковая для всех!

2 основных закона, которые должны знать на любом
пищевом предприятии:

1й: «Закон о пищевой продукции»: Закон Украины №771 от 23.12.1997 в редакции от 04.04.2018  «Про основные принципы и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов»

смотреть закон >>

2й: «Закон о проверках»: Закон Украины №2042 от 18.05.2017 «Про государственный контроль за соблюдением законодательства про пищевые продукты, корма, побочные продукты животного происхождения, здоровье и благополучие граждан»

смотреть закон >>

Проверки на соблюдение законодательства в сфере пищевой безопасности на предприятиях Украины

В соответствии с требованиями законодательства данная система будет проверяться специалистами «Дерпродспоживслужбы» (ДПСС) в Украине на различных мощностях поэтапно в течение 3 лет.

Порядок проведения проверок от ДПСС:

с 20 сентября 2017 ее проверяют на мощностях, которые работают с пищевыми продуктами, имеющих в составе непереработанные ингредиенты животного происхождения (кроме малых мощностей)

с 20 сентября 2018 ее планово начнут проверять на мощностях, которые работают с пищевыми продуктами, в составе которых отсутствуют непереработанные ингредиенты животного происхождения (кроме малых мощностей)

с 20 сентября 2019 ее планово начнут проверять и на малых мощностях, то есть у всех предприятий и предпринимателей

Неисполнение обязанности по внедрению на мощностях постоянно действующих процедур, основанных на принципах НАССР влечет за собой наложение штрафа  до 282 тысяч гривен!

За эти деньги можно внедрить систему и получить сертификат премиум-класса от TUV с немецкой аккредитацией. И еще останется на отпуск в Таиланде.. 🙂

Подробнее вы можете прочитать в нашей статье >>

Закажите бесплатную консультацию по НАССР

Наше первое обязательство:

Гарантированно перезваниваем в течение трех минут
w

Наш принцип:

Даем понятные и профессиональные консультации

Наша особенность:

Ориентируем в законодательных требованиях

Тема консультации:

ЧЕМ МЫ ЕЩЕ ПОЛЕЗНЫ ДЛЯ ОПЕРАТОРОВ РЫНКА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

МЕЖДУНАРОДНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ ISO
  • ISO 22000
  • FSSC 22000
  • IFS, BRC, GMP"
Требуется как независимое подтверждение того, что система действительно внедрена и поддерживается при заключении контрактов, участии в тендерах, для усиления имиджа компании
ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ ПРОДУКЦИИ
  • Лабораторные испытания
  • Сертификаты соответствия
  • Торговые марки и этикетки
Может требоваться как свидетельство эффективности действующей системы пищевой безопасности, а также при заключении контрактов, участии в тендерах, для усиления имиджа продукта и компании.
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
  • разработка стандарта на продукцию (ТУ),
  • согласование с соответствующими органами
  • регистрация в реестре нормативной документации"
100% нужно разрабатывать и иметь, если на продукт компании не существует государственного стандарта (ДСТУ)

Как проходит внедрение системы пищевой безопасности (НАССР)

Предоставляем необходимый объем консультаций по внедрению ХАССП

1. Вы обращаетесь в Сертификант любым удобным способом
2. Наш специалист уточняет важные моменты и отвечает на Ваши вопросы
3. Мы проводим расчет и отправляем Вам индивидуальное коммерческое предложение
4. Вы выбираете самый подходящий вариант работы

Результат: заказчик, четко понимающий порядок, сроки, стоимость и варианты по внедрению систем пищевой безопасности. Без размазывания пюре по тарелке 🙂

Скрепляем документально наши договоренности

1. Вы принимаете решение о сотрудничестве и его формате
2. Мы согласовываем и подписываем договор
3. Вы проводите предварительную оплату работ
4. Мы согласовываем параметры диагностического аудита

Результат: решение о сотрудничестве и согласованный план работ, закрепленные в договоре об оказании соответствующих услуг

Проводим внедрение системы пищевой безопасности (НАССР)

1. Проводится диагностический аудит и формируется отчет по аудиту = план работ
2. Проводится обучение по вопросам системы пищевой безопасности
3. Готовятся документы и доводятся до рабочего состояния и удобного формата
4. Проводится обучающий «Внутренний аудит» внедренной системы и формируется отчет по аудиту

Результат: на предприятии заказчика в обозначенных рамках проекта внедрена и задокументирована система пищевой безопасноти

Как проходит внедрение системы пищевой безопасности (НАССР)

Предоставляем необходимый объем консультаций по внедрению ХАССП

1. Вы обращаетесь в Сертификант любым удобным способом
2. Наш специалист уточняет важные моменты и отвечает на Ваши вопросы
3. Мы проводим расчет и отправляем Вам индивидуальное коммерческое предложение
4. Вы выбираете самый подходящий вариант работы

Результат: заказчик, четко понимающий порядок, сроки, стоимость и варианты по внедрению систем пищевой безопасности. Без размазывания пюре по тарелке 🙂

Скрепляем документально наши договоренности

1. Вы принимаете решение о сотрудничестве и его формате
2. Мы согласовываем и подписываем договор
3. Вы проводите предварительную оплату работ
4. Мы согласовываем параметры диагностического аудита

Результат: решение о сотрудничестве и согласованный план работ, закрепленные в договоре об оказании соответствующих услуг

Проводим внедрение системы пищевой безопасности (НАССР)

1. Проводится диагностический аудит и формируется отчет по аудиту = план работ
2. Проводится обучение по вопросам системы пищевой безопасности
3. Готовятся документы и доводятся до рабочего состояния и удобного формата
4. Проводится обучающий «Внутренний аудит» внедренной системы и формируется отчет по аудиту

Результат: на предприятии заказчика в обозначенных рамках проекта внедрена и задокументирована система пищевой безопасноти

Принципы системы ХАССП (HACCP) — безопасность продуктов питания

Принципы системы ХАССП (HACCP)

Принципы системы ХАССП (HACCP) — безопасность продуктов питания

1. Анализ опасностей

Проводится после создания группы НАССР, описаний сырья, упаковки и готовой продукции, построения и подтверждения блок-схемы технологического процесса. Чтобы приступить к обнаружению опасностей, необходимо иметь представление о них и о методах их устранения. Группе НАССР следует ознакомиться с обновленной информацией об актуальных типах опасностей, видах контроля рисков и о методах их предупреждения.

2. Определение ККТ

Критические контрольные точки особенно точно указывают на те процессы, которые требуют особого внимания. Количество ККТ ничем не ограничено и зависит от сложности технологического процесса, свойств сырья и других условий.

3. Установление крит.пределов

Критический предел — это максимальный или минимальный параметр, в пределах которого могут контролироваться биологические, химические или физические параметры в конкретной ККТ. Устанавливать значения критических пределов необходимо исходя из нормативно-правовых актов, стандартов отрасли и научных данных.

4. Разработка системы мониторинга

В процедуру контроля входят все наблюдения за ККТ для обеспечения соответствия критическим пределам. На каждую ККТ устанавливаются такие параметры: объект мониторинга; методы мониторинга; непрерывность или периодичность процедур контроля; допустимая погрешность измерений; ответственные лица.

5. Корректирующие действия

После определения ККТ и критических пределов, группа НАССР разрабатывает план корректирующих действий на случай возникновения отклонений параметров процесса от критических пределов. При выявленном несоответствии сначала проводится коррекция – устранение выявленной опасности. Далее, в плане корректирующих действий описываются действия, направленные на устранение причин возникших рисков или иного несоответствия в ККТ

6. Верификация

Процедуры проверки проводятся для того, чтобы определить и подтвердить действенность плана ХАССП и соответствие системы этому плану. Такие процедуры отличные от методов мониторинга и включают в себя дополнительные испытания, процедуры и методы тестирования.

7. Ведение документации

Последний этап разработки плана HACCP подразумевает создание актуальной документации, подтверждающей выполнение всех предыдущих шагов. Периодические проверки (внутренние аудиты) на предприятии проводятся с применением собственных методов, процедур и тестов. В ходе таких проверок определяется соответствие системы плану НАССР, и, при наличии несоответствий, вносятся возможные корректировки с обновлением учетной документации.

национальный» сертификат ДСТУ ISO 22000

Сфера бизнеса:

  • Переработка молока, производство сливочного масла и сухого обезжиренного молока
  • Решение:
    • «национальный» сертификат ДСТУ ISO 22000
  • Результат:
    • Предприятие вышло на рынок Ближнего и Дальнего Востока,
    • За первые 8 месяцев с 0% прошел рост до 3% продаж на экспорт,
    • За период продано более 500 тонн сухого обезжиренного молока и 500
      тонн сливочного масла, а это более 1 млн 750 тыс евро выручки только
      за масло

Сфера бизнеса:

  • переработка молока, производство сливочного масла
  • Решение:
    • «международный» сертификат FSSC 22000
  • Результат:
    • Компания вышла на рынок ЕС со 100% продажей всего своего сливочного масла в Европу

7 причин работать с нами

РАБОТАЕМ ПРОЗРАЧНО
И С НДС И БЕЗ НДС

Мы заключаем договор на оказание услуг с удобной конкретному клиенту налоговой формой: и с НДС и без НДС (упрощенная форма).

ОПЫТ РАБОТЫ В ОТРАСЛИ
БОЛЕЕ 9 ЛЕТ

Понимаем и знаем специфику внедрения систем пищевой безопасности от НАССР до BRC для любого вида деятельности.

НА ВСЕ РАБОТЫ
100% ГАРАНТИЯ

Мы дорожим своей репутацией и даём гарантию отсутствия скрытых платежей и комиссий. Все указанные в коммерческом предложении цены указываем «под ключ».
Каждый расчет – индивидуальный.
Каждая цифра – обоснована.

СОПРОВОЖДЕНИЕ КАЖДОГО ШАГА

Понимаем специфику внедрения любой системы для любого вида деятельности

РАБОТА БЕЗ
ПОСРЕДНИКОВ

Компания Сертификант – «первые руки»: мы не перепродаем чужие услуги, а профессионально оказываем их сами.

СПЕЦИАЛИСТЫ
В ШТАТЕ

Наша команда имеет опыт решения самых сложных задач, таких как получение международных сертификатов FSSC 22000, EN ISO 13485, ISO/IEC 27001, маркировки CE и др.

РЕШЕНИЕ
ВСЕХ ВОПРОСОВ

Все вопросы мы решаем сами. Клиенты получают результат, экономя свое время, деньги и нервы. Мы следим за тем, чтобы быть для клиента «золотой рыбкой», а не обузой.

Нашими клиентами уже стали

Мнения клиентов

Центр сертификации

ПАО «Князя Трубецкого»

Центр сертификации для ПАО «Князя Трубецкого»

«Только Вы объяснили в трех словах суть работы и точную конечную цифру»

Центр сертификации

ООО «АТЗК» («ТНК»)

Центр сертификации для ООО «АТЗК» («ТНК»)

«Выбор компании, в которой осуществлялась сертификация прежде всего исходила из критериев: цена-качества ... сроки»

Центр сертификации

ООО «БЛГ Види Логистик»

Центр сертификации для ООО «БЛГ Види Логистик»

«Провели внутренний тендер и выбрали наиболее актуальное предложение по отношению "цена-качество". При этом, Ваша репутация и возможности оказались значительнее и весомее, чем у остальных»

Центр сертификации

ООО «Коммуникации и Инженерные Сети»

Центр сертификации для ООО «Коммуникации и Инженерные Сети»

«Подал онлайн заявку на несколько таких компаний, как ваша в субботу, а ответили только вы, причем и сразу и вообще»

Центр сертификации

Стоматологическая клиника «Доктор Зуб»

Центр сертификации для Стоматологическая клиника «Доктор Зуб»

«Мы выбираем только по рекомендации других наших подрядчиков и партнеров»

Центр сертификации

ООО «АНА-КОСМО»

Центр сертификации для ООО «АНА-КОСМО»

«Остановились на Вас, потому что порекомендовали наши юристы»

Команда Сертификанта

Виталий Белоусов

Виталий Белоусов

руководитель компании

Ирина Зозуля

Ирина Зозуля

экономист, зам.руководителя по общим вопросам

Валерий Колюх

Валерий Колюх

аудитор-консультант

Сергей Олейник

Сергей Олейник

специалист по стандартизации

Наталия Ткаченко

Наталия Ткаченко

руководитель проектов

Ирина Цымбал

Ирина Цымбал

Менеджер проектов

Наталья Шмагайло

Наталья Шмагайло

Специалист по работе с клиентами

Марина Цёма

Марина Цёма

аудитор-консультант

Куда обратиться?

Звоните
в любой день с 09:00 до 21:00
+38 (068) 663-9000
+38 (093) 753-9000
+38 (066) 933-9009

Задавайте вопросы по e-mail
круглосуточно
  info@certificant.org

Приходите к нам в офис
с 9.00 до 19.00, выходные: сб., вс.
г. Черкассы, ул. Cмелянская 44/1, оф. 303